Stworzona przez sommeliera karta win i koktajli w Strefa Nocaro dopełnia doświadczenie fine diningu – od subtelnych aperitifów, przez degustacje przy świecach, aż po wina idealnie sparowane z menu degustacyjnym.
Kolekcja win premium – autorska selekcja najlepszych etykiet z Europy i świata, starannie wybranych przez naszego sommeliera, aby podkreślić kunszt kuchni Strefa Nocaro.
Zapraszamy do doświadczenia profesjonalnej degustacji wina prowadzonej przez naszych ekspertów w eleganckiej sali degustacyjnej. W kameralnej atmosferze świec odkrywamy niuanse aromatów, tekstur i terroir, tworząc wieczór, który staje się prawdziwym rytuałem.
Degustacje są idealne zarówno jako preludium do kolacji degustacyjnej, jak i osobne wydarzenie dla gości indywidualnych, par, przyjaciół czy kameralnych spotkań biznesowych.
Francja, Włochy, Hiszpania, nowe światy – poznaj różne regiony i style, porównując wybrane roczniki w towarzystwie dopasowanych amuse-bouche od szefa kuchni.
Na urodziny, rocznice, zaręczyny czy wieczory w gronie bliskich przygotowujemy scenariusz degustacji dopasowany do charakteru spotkania.
Somelierskie degustacje świetnie uzupełniają eleganckie kolacje biznesowe, wieczory networkingowe oraz tematyczne wydarzenia w naszym VIP Lounge.
Nasza karta win została zbudowana tak, aby idealnie komponować się z daniami degustacyjnymi szefa kuchni i podkreślać ich głębię smaków. Każda etykieta ma swoje miejsce w opowieści, którą tworzymy podczas wieczoru.
Lekkie, mineralne białe wina oraz eleganckie bąbelki to idealny wstęp do wieczoru. Delikatnie pobudzają podniebienie i przygotowują je na kolejne kulinarne akcenty.
Rekomendacje sommeliera: szampan brut, nowofalowy crémant, świeże wina z chłodnych regionów Europy.
Wraz z kolejnymi odsłonami menu degustacyjnego dobieramy wina tak, aby podkreślały charakter użytych produktów – od świeżości owoców morza po głębię dojrzewających mięs.
Sommelier dba o to, aby każdy łyk stanowił naturalne przedłużenie dania.
Selekcja czerwonych win obejmuje zarówno klasyczne, złożone roczniki z renomowanych apelacji, jak i nowoczesne, bardziej owocowe interpretacje idealne na długie, wieczorne rozmowy.
Wyjątkowe wybory na kolacje biznesowe i uroczyste jubileusze.
Na finał wieczoru proponujemy subtelne wina deserowe – od lekko słodkich po intensywne, szlachetnie dojrzewające propozycje, które pięknie dopełniają menu degustacyjne.
Znakomita kropka nad i dla rocznic, zaręczyn i przyjęć w gronie najbliższych.
Oferujemy kolekcję wybitnych win z Francji, Włoch, Hiszpanii oraz wyselekcjonowanych regionów nowego świata. Każde z nich zostało włączone do karty po osobistej degustacji i analizie potencjału w połączeniu z kuchnią Strefa Nocaro.
Bordeaux, Burgundia, Szampania i Dolina Rodanu – klasyczne apelacje, w których szukamy zarówno kultowych nazwisk, jak i butikowych producentów.
Toskania, Piemont, Sycylia – od eleganckiego chianti classico po strukturalne barolo i mineralne białe wina z górskich winnic.
Rioja, Ribera del Duero i świeże wina atlantyckie – idealne zarówno do dzielenia się w gronie przyjaciół, jak i na wieczory degustacyjne.
Starannie dobrane etykiety z nowych regionów winiarskich, w których szukamy świeżości, energii i zaskakujących połączeń smaków.
Nasze premium wina europejskie doskonale sprawdzają się podczas wieczorów tematycznych, koktajli w VIP Lounge oraz eleganckich kolacji z symbolicznymi stołami pokerowymi, gdzie najważniejsze są rozmowy i atmosfera.
Nasza piwnica win zaprasza do odkrywania szerokiej gamy roczników i limitowanych edycji, które dojrzewają w kontrolowanych warunkach, czekając na swoją idealną okazję – jubileusze, kameralne świętowanie, kolacje degustacyjne i spotkania w gronie koneserów.
Każda butelka w piwnicy została wybrana osobiście – z uwzględnieniem potencjału starzenia, struktury, balansu i możliwości łączenia z potrawami z naszej karty.
Oprócz ikon winiarskich stawiamy na odkrywanie mniej znanych producentów, którzy tworzą wina o wyrazistym, zapadającym w pamięć charakterze.
Na życzenie gości organizujemy prywatne prezentacje piwnicy podczas wieczorów firmowych, jubileuszy oraz eleganckich przyjęć w naszej strefie VIP.
Zapytaj o selekcję rocznikowąKażdy wieczór z naszym sommelierem to podróż po unikalnych szczepach, stylach i historiach, które stoją za wybranymi butelkami. Z przyjemnością doradzimy zarówno do menu degustacyjnego, jak i à la carte, uwzględniając preferencje smakowe gości.
Sommelier jest do dyspozycji zarówno podczas kameralnych kolacji, jak i dużych gali, przyjęć biznesowych czy ekskluzywnych wieczorów w VIP Lounge.
Umów wieczór z sommelieremPlanujesz kolację firmową, prywatne świętowanie lub elegancki wieczór w Strefa Nocaro? Przygotujemy spójną historię smaków – od aperitifu, przez kolejne serwisy dań, po finalny toast.
Kolekcja win premium, autorskie koktajle i dopracowane food & wine pairing tworzą tło dla wyjątkowych kolacji, jubileuszy, spotkań biznesowych oraz eleganckich wieczorów z symbolicznym pokerem.